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**镇佛手瓜简介

2020-09-16 09:12:48

**县**镇佛手瓜简介   一、佛手瓜历史      佛手瓜是葫芦科,佛手瓜属栽培种,别名土耳其瓜、瓦瓜、拳头瓜、万年瓜、阳茄子、棒瓜等,原产地墨西哥和中美洲,营养丰富、果实肥大、外观新奇、口感清脆。佛手瓜自传入**以来,便开始大面积种植,经过十多年的发展,已成为**县**镇极具特色的品牌农产品之一。近年来,佛手瓜的种植规模不断扩大,截至目前种植规模已达8000余亩,年产量高达8.5万吨,年销售总额达6800万元,主要销往四川本地、云南、**、**、江苏等地,成为**县特色产业。由于佛手瓜的单株产量高,瓜质脆嫩味鲜,耐贮存,病虫害较少,作为一种无公害蔬菜其消费需求不断扩大,因此,其栽培地域也随之扩展,其产品也成为了人们餐桌上的一道美食。

二、佛手瓜种植 (一)园地选择与规划 “佛手瓜”的园地选择海拔600m~900m的稻作地、坑窝地、山坡地等,山坡地坡度应不大于60°;
设计单独的作业小区,平地区面积以2000m为宜,山坡区面积可因地制宜;
根据园地水源和面积规模大小建沤肥池,平地区每2000m园地应建1个沤肥池,山坡区可因地制宜,以4000m园地建1个沤肥池为宜。

“佛手瓜”棚架应具有支撑、防风等作用。棚架拉线应沿“东-西”、“南-北”向均匀布置,最小空隙长、宽以0.4m为宜。边桩底部与排水沟内侧的距离应不小于0.4m。撑桩可因地制宜,以入土0.1m~0.2m为宜,每3.5m~4.5m安装一根撑桩,“东-西”、“南-北”向桩子应在同一水平线上。

(二)种瓜的选择与越冬贮藏 种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃~7℃的室内保存,具体方法是用箩筐装沙储藏,即用箩筐装一层沙,放一层瓜,不留空隙,箩筐顶端覆盖10cm~15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏,在整个储藏期要特别注意几点:①自始至终不能浇水,即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖,不能用农家肥**园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。

    (三)育苗、定植 “佛手瓜”育苗分两种方式,一是种瓜育苗,二是发秧育苗。种瓜育苗时,种瓜发芽端朝上,柄朝下,覆土4~6cm、土壤湿度为手握成团,落地即散为准;
发秧育苗即是在老根蔓上发出幼苗。幼苗不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2~3枝为宜,多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4~5叶摘心,控制徒长,促其发侧芽。育苗期间要保持20~25℃,并还要注意保持较好的通风光照条件。

(四)搭架引蔓与整枝 前期要及时抹除茎基部的侧芽,每株只保留2~3个子蔓。上架后,不再打侧枝,任其生长,但应适当摘除卷须,调整架面,促其分布均匀。藤蔓上架后应摘除其枝干上的叶片,留尖部7张~8张叶片为宜。“佛手瓜”采摘期后,应保留一根至少3m长主蔓,并清理棚架上多余的藤蔓。

(五)水肥管理 (1)定植后1个月内主要做好幼苗的覆盖增温,促进生长发育。此期间不追肥,只浇小水。(2)根系迅速发育期,要多中耕松土,促进根系发育,为秋后植株的旺盛生长奠定基础。越夏期勤浇水,保持土壤湿润,增加空气湿度,使佛手瓜安全越夏。(3)进入秋季,植株地上部分生长明显加快进入旺盛生长期,要肥水猛攻,以使植株地上部分迅速生长发育,多发侧枝,为多开花多结果奠定物质基础。(4)盛花盛果期,日蒸腾量大,需要充分的水肥,水份以保持土壤湿润为宜,可采用叶面喷施氮、磷肥2~3次,或施腐熟的人畜肥按1:1的比例与清水勾兑后施用。

三、品质特征    “佛手瓜”种植历史悠久、营养丰富、果实肥大、外观新奇、口感清脆。近年来,通过标准化建设,引入现代化生产管理技术,极大提高了产品品质,产品具有鲜嫩、厚大、爽脆、高钾低钠、富含硒元素、富含纤维等特点。

(一)感官特色 瓜形端正如双手合十,果实梨形,有明显的5条纵沟,瓜顶有一条缝合线,瓜顶中心内凹,线性均匀,果皮呈绿色,果肉呈乳白色,果肉厚大、爽脆,单瓜重250g~500g。一个果实内只具一枚种子,果肉与种皮紧密贴合,不易分离。种子扁平,纺锤形,种皮系肉质膜状,一般均以整个种瓜为繁殖材料。种子无休眠期,成熟后如不及时采收,种子在瓜中就会很快萌发。这一现象称“胎萌”,是其一大特点。

  (二)内在特征     “佛手瓜”营养全面丰富,具有独特的色泽、香气,含有多种人体所需的矿物质和维生素,佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克,蛋白质0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,维生素C 12-22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20克、磷10克、铁14毫克,特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多种蔬菜不能比拟的。常食可预防三高、增强人体抵抗力、帮助儿童智力发育,同时,中医认为其还具有理气和中,疏肝止咳等功效。很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月--4月,风味基本不变。除了可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等,还可加工成腌制品或做罐头。除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多,嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

  本文来自http://www.zaidian.com/

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